Rampinelli | O melhor do arroz
45 min
4 porções
Fácil
Ingredientes
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de arroz oriental Rampinelli cozido,
- 200 g de cogumelo shitake,
- 3 ovos,
- 3 talos de cebolinha,
- ¼ xícara (chá) de molho de soja,
- 2 colheres (sopa) de açúcar,
- 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz,
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal,
- 1 colher (sobremesa) de mirin.
Modo de Preparo
- 01 Separe os talos do shitake e pique bem.
- 02 Em seguida, aqueça uma frigideira e coloque o óleo, refogue os talos até ficarem macios. Acrescente o mirin e deixe evaporar.
- 03 Adicione os shitake fatiado e refogue até ficar macio. Reserve.
- 04 Bata os ovos e coloque em uma frigideira antiaderente aquecida com um fio de óleo. Espalhe bem para fazer uma omelete final. Depois, corte a omelete em pequenas fatias.
- 05 Coloque o arroz cozido, o cogumelo e a omelete na frigideira. Acrescente a mistura de molho de soja, açúcar e vinagre e misture bem, até que tudo esteja aquecido. Experimente o sal e, se precisar de mais, acrescente um pouco de molho de soja.
- 06 Salpique a cebolinha por cima e bom apetite!
