Rampinelli | O melhor do arroz

1 Hora 10 porções Fácil

Receita Pastel assado sem glúten super saudável

2 xícaras (chá) de farinha de arroz
2 colheres (sopa) de amido de milho
1/2 colher de chá de GOMA XANTANA
2 ovos
3 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
1 colher (sopa) de cachaça opcional
1/4 de xícara de água (ou até dar ponto)
Uma colher de chá de cúrcuma (açafrão da terra) - À gosto
1 colher de sopa de Gergelim branco- a gosto
Para Pincelar Sobre os Pastéis:
1 colher (sopa) – 15 ml de azeite (reserve um pouco mais para untar a assadeira)
a gosto e opcional – gergelim
Recheio: Ingredientes
500g de frango
1 caldo de frango
½ colher de chá de colorau
3 folhas de louro
1 cebola média
2 dentes de alho amassados
1 pitadinha de pimenta do reino
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto

01 Modo de preparo do recheio:
02 A primeira coisa a fazer é cozinhar o frango.
03 Em seguida, corte o frango em pedaços para facilitar, cubra com água, adicione o louro e quando começar a ferver, dissolva o cubo de caldo de frango.
04 Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
05 Desligue a panela, escorra a água e desfie o frango.
06 Em outra panela, doure a cebola e o alho no azeite. Em seguida, adicione o frango desfiado, o colorau, a pimenta do reino e acerte o sal.
07 Leve ao fogo médio e deixe refogar por alguns minutinhos. Quando secar a água, adicione o cheiro verde e pronto!
08 Modo de preparo da massa:
09 Junte todos os ingredientes secos em uma vasilha, acrescente aos poucos o restante dos ingredientes.
10 Misture tudo, amasse com as mãos até formar uma massa homogênea.
11 Cubra a massa com um pano limpo, deixe descansar por 30 minutos.
12 Enquanto isso prepare o recheio.
13 Cubra uma superfície fina com plástico filme, abra a massa com um rolo, deixe a massa bem fina.
14 Para fazer pastéis pequenos corte a massa com um molde redondo, se quiser pastéis maiores corte a massa retangular ou quadrada com a ajuda de uma faca.
15 Coloque o recheio no centro, dobre e junte uma ponta com a outra, aperte as laterais com um garfo,
16 Asse em forno médio por 35 minutos ou até que doure.
17 Você também pode fritar em sua airfryer em temperatura de 200° por 15 minutos.