Rampinelli | O melhor do arroz
1 Hora e 30 min
06 porções
Fácil
Receita de Virado à Paulista
Ingredientes
- 2 xícaras de Seu Arroz Branco
- 1 kg de feijão carioca
- Louro, alho, sal, pimenta do reino e páprica defumada
- 100 g de bacon
- 1 linguiça calabresa (opcional)
- 1 cebola
- 1 dose cachaça
- Torresmo
- 2 bistecas de porco
- 3 ovos
- 2 colheres de farinha de mandioca
- 1 maço de couve
- 1 pimenta dedo de moça
- Cheiro verde
- Coentro fresco
- Manteiga
- 2 bananas
- 1⁄2 xícara de Farinha de Arroz
- 1⁄2 xícara de panko
Modo de Preparo
- 01 Prepare o arroz com alho e cebola refogados e reserve. Cozinhe o feijão com louro, um dente de alho inteiro com casca e uma pitada de sal por 20 min na pressão.
- 02 Refogue bacon, cebola, alho, acrescente as pimentas picadas, a cachaça e deixe evaporar.
- 03 Acrescente o feijão cozido com um pouco do caldo, tempere com pimenta do reino, páprica e corrija o sal, se necessário. Reduza um pouco o caldo e acrescente a farinha de mandioca polvilhando aos poucos e finalize com cheiro verde e coentro fresco.
- 04 Frite as bistecas na manteiga com sal, pimenta e páprica até ficarem douradas.
- 05 Frite as bananas na manteiga. Frite a linguiça e refogue a couve picada com sal e pimenta e reserve. Frite os ovos e sirva sobre as bistecas.
