Rampinelli | O melhor do arroz

1 Hora e 45 min 8 porções Fácil

Receita de Arroz Doce Tailandês

Ingredientes

  • Ingredientes para o arroz doce:
  • 1 xícara de arroz oriental Rampinelli,
  • 200ml de leite de coco,
  • ½ xícara de açúcar,
  • ½ colher de chá de sal,
  • 2 mangas maduras cortadas em tiras para servir
  • Ingredientes para o molho:
  • 200ml de leite de coco,
  • 2 colheres de sopa de açúcar,
  • 1 colher de sopa de amido de milho,
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

  • 01 Arroz doce:
  • 02 Lave o arroz e deixe de molho em água por 1 hora, após isso, escorra.
  • 03 Coloque o arroz em uma vasilha refratária e cubra com água, deixando somente meio dedo de água acima do arroz. Cubra o arroz com filme plástico ou tampa e leve ao micro-ondas, em potência alta, por 10 minutos.
  • 04 Enquanto o arroz cozinha, prepare a calda. Ferva o leite de coco, com o açúcar e sal, até que o açúcar dissolva.
  • 05 Misture o arroz quente ao leite de coco quente. Tampe e deixe descansar por 30 minutos. O arroz deve absorver todo o líquido.
  • 06 Molho:
  • 07 Para fazer o molho, cozinhe todos os ingredientes em fogo médio até que a mistura engrosse um pouco.
  • 08 Sirva o arroz quente ou em temperatura ambiente com a manga fatiada e o molho de coco à parte. Se desejar, polvilhe gergelim por cima.