Rampinelli | O melhor do arroz
40 min
12 porções porções
Fácil
Receita de Arroz Doce Brûlée
Ingredientes
- 1 xícara de arroz parboilizado Rampinelli
- 2 xícaras de água
- 1 pitada de sal
- 500 ml de leite integral ou vegetal
- 100 ml de creme de leite de vaca ou vegetal
- ½ xícara de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pau de canela
- 1 pote (400g) de doce de leite cremoso
- Açúcar cristal ou demerara para caramelizar
Modo de Preparo
- 01 Em uma panela grande, coloque o arroz parboilizado com a água e a pitada de sal. Cozinhe em fogo médio até a água secar quase completamente.
- 02 Adicione o leite, o creme de leite, o açúcar e a canela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o arroz ficar macio e cremoso.
- 03 Acrescente o doce de leite e misture bem até derreter e incorporar. Desligue o fogo e finalize com baunilha.
- 04 Distribua o arroz doce em ramequins individuais ou em uma travessa.
- 05 Polvilhe açúcar por cima e caramelize com um maçarico até formar uma casquinha quebradiça estilo crème brûlée.
