Rampinelli | O melhor do arroz

45 min 20 porções Fácil

Receita de Bolinho de Chuva Sem Glúten

01 Coloque em uma panela a água, o açúcar, a pitada de sal, as raspas de limão e a manteiga em pedacinhos. Deixe ferver e mexa, de vez em quando, para dissolver o açúcar e a manteiga.
02 Quando a mistura ferver, adicione a farinha de arroz e o amido de milho de uma vez só e mexa constantemente até perceber que a massa desgruda da panela.
03 Retire do fogo e adicione os ovos um a um, mexendo entre cada adição.
04 Coloque óleo de girassol numa panela ou frigideira funda e leve ao fogo. Com a ajuda de duas colheres de sobremesa faça uma pequena porção redondinha de massa e jogue no óleo já quente. Aos poucos, a massa vai aumentando de tamanho e subindo para a superfície.
05 A primeira leva de bolinhos de chuva demora um pouco para fazer, mas os seguintes irão mais rápido. Quando os bolinhos estiverem prontos, tire-os e coloque-os em um prato com papel toalha para absorver o excesso de óleo. Cubra com açúcar e canela em pó.