Rampinelli | O melhor do arroz
4 Horas e 40 min
40 porções
Fácil
Receita de bolinho de bacalhau sem glúten
Ingredientes
- 500 g de bacalhau (em lascas)
- 3/4 de xícara de farinha de arroz Rampinelli
- 1Kg e meio de batata inglesa
- 1/3 de xícara de azeite
- 1/3 de xícara de cebola desidratada em flocos
- Cheiro verde picadinho a gosto
Modo de Preparo
- 01 Coloque as lascas de bacalhau de molho por 4 horas, mudando a água a cada hora. Leve ao fogo para cozinhar por 5 minutos após abrir fervura. Escorra, deixe esfriar e esprema firme com as mãos para retirar toda a água retida. Reserve a água do cozimento.
- 02 Cozinhe as batatas com casca na água do cozimento do bacalhau. Deixe esfriar e esprema-as.
- 03 Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
- 04 Faça bolinhos no formato que desejar e frite-os em óleo quente até dourar. Sirva em seguida.
