Rampinelli | O melhor do arroz
35 min
4 porções
Fácil
Receita de risoto de abóbora com queijo
Ingredientes
- 100 g de manteiga
- 1 cebola grande picada
- 2 xícaras de chá de arroz italiano ou parboilizado
- ½ xícara de chá de vinho branco seco
- 300g de abóbora de pescoço picada
- 1 xícara de chá de requeijão
- 80 g de parmesão
- 1 xícara de chá de creme de leite
- 1 xícara de chá de lascas de parmesão
Modo de Preparo
- 01 Em uma panela, aqueça a metade da manteiga, junte a cebola e deixe fritar.
- 02 Quando o líquido liberado pela cebola secar, acrescente a abóbora, mexa e junte o arroz, misturando bem. Em seguida, coloque o vinho branco deixe evaporar, mexendo aos poucos. Quando o arroz estiver al dente, misture a manteiga restante, o requeijão, o queijo ralado e o creme de leite. Sirva imediatamente, com as lascas de parmesão sobre o risoto.
- 03 Dica: A abóbora pode ser substituída por abobrinha ou palmito.
- 04 (Fonte: Site Comida e receitas)
